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15 Apr

RECETTE DU MELSAT (a la Vabraise)

Publié par Mouls Jacques  - Catégories :  #GESTES ET RECETTES DU PASSE

 

INGREDIENTS

 

DU PAIN

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DES OEUFS

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DE LA CHAIR A SAUCISSE

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DES EPICES ET DU SEL

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  3 douzaines d'oeufs

   1 miche de pain

   1.5 kilo de chair à saucisse

    sel poivre et thym

 Découper le pain en tranches très fines pour que le mélange soit le plus homogène possible

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Ensuite casser les oeufs

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Bien mélanger

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Verser les oeufs battus sur le pain

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Ajouter la viande

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Épicer et saler

remplir les bocaux en prenant soin de laisser 2 ou 3 centimètres de vide pour éviter que durant la cuisson le pain en gonflant empêche le caoutchouc du bocal d'avoir une bonne étanchéité

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Stériliser 60 minutes

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Pour déguster il suffira  d'ouvrir le bocal,découper des rondelles et de les saisir dans la poêle

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  bon appétit   !!!

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